Ervideira

Conde D’Ervideira Private Selection Bianco

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Produttore Ervideira
Raccolto 2022
Tipo Branco
Regione Alentejo
Paese d'origine Portugal
Servire 7°C - 9°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Arinto, Antão Vaz
Accompagnamenti Ideal com queijos de pasta mole, pratos de peixe e saladas
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Conde D’Ervideira Private Selection Bianco
Conde D’Ervideira Private Selection Bianco
Descrizione

Recensioni e premi:
90 punti Wine Magazine;
17,5 punti Vino Grandes Escolhas.

Raccolta: meccanica e notturna

Note di degustazione: Questo vino presenta aromi tropicali, associati alla freschezza del tè verde. Al palato si distingue per la sua eleganza, con tannini morbidi derivanti dal rovere ungherese.

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e inviate in vasche vinimatiche, dove rimangono per 6-10 ore a una temperatura di 12°C. Successivamente vengono pressate e trasferite in una cella frigorifera, dove fermentano tra i 10° e i 12°C. La fermentazione alcolica dell'Antão Vaz avviene in botti nuove di rovere ungherese per circa un mese, seguita da 9 mesi di affinamento con bâtonnage. Infine, viene assemblato con Arinto.

Affinamento: 10 mesi | Nuove botti di rovere ungherese. Durata di conservazione: 4 anni

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