Convento Do Paraiso Bianco

Costruito dopo la riconquista cristiana di Silves e situato in una delle tenute più belle della regione, il "Convento di Nostra Signora del Paradiso" conserva il suo aspetto imponente affacciandosi sulla città storica di Silves. Prodotto con uve provenienti da viti piantate qui nel 2000 lungo le pendici del fiume Arade.

Vinificazione: Raccolta manuale nelle prime ore del mattino in cassette da 12 kg. Dopo la selezione e la cernita, le uve sono state diraspate e pressate delicatamente. Fermentazione e successivo affinamento per 10 mesi in serbatoi di acciaio inox in presenza di lieviti fini.

Note di degustazione: L'annata 2022 del Convento do Paraíso Branco rivela un aroma molto tipico del vitigno, con note di frutta tropicale e polpa bianca, e alcune note floreali. Di corpo medio, con buon equilibrio e acidità, mantiene un gusto fruttato al palato con un finale lungo.