Dalmore 15 anni

Nel 1839, Alexander Matheson era alla ricerca del luogo perfetto per la sua distilleria, ma i suoi criteri differivano da quelli degli altri. Molti avevano già scelto la valle dello Speyside per costruire le proprie distillerie, grazie ai suoi consolidati collegamenti di trasporto e al clima più ospitale. Ma Matheson non si lasciò influenzare dalla comodità. La sua unica preoccupazione era trovare le migliori risorse naturali per produrre il whisky più pregiato. Così, si stabilì in una zona isolata sulle rive del Cromarty Firth, esposta ai forti venti del Mare del Nord. In questa terra selvaggia, Matheson iniziò da zero, costruendo di tutto, dai magazzini alle linee ferroviarie. Matheson tracciò il proprio percorso e si assicurò che questo whisky mantenesse sempre il suo carattere unico e raffinato. Altri potranno tentare di replicare l'arte che si cela in ogni goccia di The Dalmore, ma non ci riusciranno mai. Questo perché il processo di maturazione è assolutamente unico. The Dalmore matura in due preziose botti di legno: botti di quercia bianca americana ex-bourbon ed esclusive botti di sherry invecchiate provenienti da Gonzalez Byass.