Scelta confusa Rosé

Exordium è vinificato in anfora tradizionale con 1,5 mesi di contatto con le bucce, agitando due volte al mese e maturando sui lieviti fino all'estate del 2025. Non è filtrato, non contiene solfiti aggiunti ed è naturalmente protetto con fiori di castagno - un metodo sviluppato dal nonno di Goucho. Il terreno è argilloso, il vigneto si trova a 400 metri sul livello del mare a Bouça-Chã, e l'uva è 100% Arinto. Il risultato è un vino strutturato, profondamente minerale e vibrante, con elevata acidità (8,7 g/L), basso contenuto alcolico (11%) e un carattere fresco e intenso.

Exordium 2024 è anche un orange wine visionario e un progetto artistico dove vino e musica si fondono in una narrazione sensoriale. Creato dall'enologo e compositore João Goucho, Exordium combina Arinto biodinamico con a opera musicale originale che interpreta sonoramente l'intero processo di vinificazione – dalla fermentazione all'imbottigliamento.