DESVIOS Viosinho com cx madeira

Vinificazione:

Diraspatura e pigiatura; Decantazione statica, fermentazione in botte utilizzata con lieviti indigeni. Pulire le fecce grossolane. Affinamento in botte per 12 mesi.

Note di degustazione:

Profumo giallo agrumato, molto intenso e potente ma fresco, dominato dalla mineralità così caratteristica del Viosinho, in equilibrio con note di frutta a polpa bianca – come pera e prugna – e legno molto ben integrato e di alta qualità. In bocca è estremamente elegante, di grande volume, fresco ed equilibrato. Finale eccezionalmente lungo dove ritornano note floreali e fruttate. Ideale con piatti elaborati e sofisticati e formaggi intensi