Doda Magum

La prima annata di Aventura do Dado, ora chiamata Doda, si è svolta nell'anno 2000, sulla base di una vecchia idea di Rolf Niepoort: il vino portoghese ideale sarà quello che riuscirà a combinare l'eleganza, la freschezza e la longevità dei vini Dão con la struttura e la potenza dei vini del Douro, che riuscirà a conciliare il frutto maturo dei terreni scistosi del Douro con gli aromi degli aghi di pino e la mineralità dei terreni granitici del Dão. Fu con questa idea che Dirk contattò per la prima volta Álvaro de Castro, per unire due lotti, uno per ogni regione in proporzioni simili nella ricerca dell'equilibrio. Da allora, ogni anno Dirk e Álvaro si riuniscono alla ricerca del lotto che meglio esprime questo concetto. Trattandosi di vini provenienti da due regioni distinte e delimitate, il vino è classificato come vino da tavola.

VINIFICAZIONE: La 6ª edizione di Doda ha nella sua composizione il 50% di un blend di Dão e il 50% di un blend di Douro.

Il vino Douro proviene da vigneti con più di 60 anni di età dove predominano i vitigni Touriga Franca, Tinta Roriz, la sua vinificazione è stata fatta in tini troncoconici con macerazioni di 30 giorni, la fermentazione malolattica è avvenuta in botti di rovere francese usate le stesse dove il vino è invecchiato per 20 mesi. L'assemblaggio Dão proviene da Quinta da Pellada , dall'appezzamento 5 della Touriga Nacional e da vecchi vigneti dove prevale la miscela di vitigni tradizionali della regione. La vinificazione è avvenuta in lagares e il vino è affinato in botti di rovere francese, nuove e usate per 20 mesi dove si è svolta anche la fermentazione malolattica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Aroma molto complesso con note speziate, aghi di pino e terra umida, con discreti aromi floreali e di frutta rossa. In bocca mostra un'acidità molto vivace, minerale con una struttura imponente e ben definita, con tannini ben integrati, frutto molto fine e complesso, finale lungo e persistente. Un vino di grande longevità