Doda Tinto

Rolf Niepoort è stato la forza trainante e Dirk Niepoort è stato l'ideatore di questo progetto iniziato 17 anni fa. Questo vino nasce dall'idea di Rolf Niepoort, che "il vino portoghese ideale sarà quello che riuscirà a combinare l'eleganza, la freschezza e la longevità dei vini Dão con la struttura e la potenza dei vini del Douro, che riesca a conciliare il frutto dei terreni scistosi del Douro con gli aromi dell'ago di pino e la mineralità dei terreni granitici del Dão".

VINIFICAZIONE: La maggior parte del blend Dão è stato vinificato in lagares, e poi affinato in botti di rovere francese, dove si è svolta la fermentazione malolattica.

Circa il 50% dell'uvaggio del Douro è stato vinificato in tini e il resto in un tradizionale lagar di granito, dove è stato calpestato con una breve macerazione prefermentativa. Dopo la fermentazione, il vino affina per 21 mesi in botti di rovere francese, dove viene svolta la fermentazione malolattica. La Doda è stata imbottigliata senza alcuna colla.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore rubino chiuso e dall'anello mattato, Doda 2013 ha un profumo molto boscoso, con note mentolate e un tocco balsamico che lo rende piuttosto speziato. In bocca è molto fine e robusto allo stesso tempo, con un grande equilibrio tra il suo carattere erbaceo, come una foglia di tè verde essiccato, e le note terziarie dell'affinamento in legno. Un vino flessibile, che combina il meglio di entrambe le regioni, la freschezza del Dão e la struttura del Douro, fornendo un retrogusto molto persistente e leggero. Si consiglia la decantazione.