Dona Paterna

Vino Spumante Naturale Dona Paterna Pet-Erna Brut

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Produttore Dona Paterna
Raccolto 2022
Tipo Espumante Alvarinho
Regione Vinho Verde
Paese d'origine Portugal
Servire 10ºC - 12°C
Volume 75cl
Alcool 12%
Casta Alvarinho
Accompagnamenti Acompanha na perfeirção mariscos, peixes, carnes brancas e queijos.
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Vino Spumante Naturale Dona Paterna Pet-Erna Brut
Descrizione
Vino spumante naturale Pet-Nat (abbreviazione di Péttilant Naturel) subisce un processo di fermentazione condotto in modo naturale, come agli albori della produzione di vino spumante, con il minimo intervento possibile e senza l'aggiunta di alcun tipo di additivo.
A differenza dei vini spumanti tradizionali, il Pet-Nat Non contiene solfiti né conservanti aggiunti e non subisce il processo di filtrazione noto come "dégorgement" né l'aggiunta di zucchero. La fermentazione si completa nella bottiglia, che viene sigillata con un tappo metallico, ed è in questo tappo che il prodotto arriva al consumatore.
Pertanto, non sorprende che carica A differenza del tappo e dell'aspetto torbido che caratterizzano l'ultima audace iniziativa di questo produttore, questo vino, con il suo frutto saporito e la sua acidità croccante, è senza dubbio una scelta ideale da abbinare al cibo e un accompagnamento perfetto per un arrosto al forno.
Colore giallo paglierino, leggermente torbido, giovane. Al naso, aromi di frutta a polpa bianca, nocciolo, mela e pera, rivelando al palato una spuma fine, leggermente effervescente, ben equilibrata, acidità ben marcata, croccante e acidula, ricca di sapore, con la frutta in linea con le note aromatiche, in un insieme armonioso, secco e con un finale lungo e persistente.

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