Herdade do Esporão
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| Produttore | Herdade do Esporão | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14% | |
| Casta | Moreto | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem com Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos. |
La produzione di vino in talha è un'eredità lasciata dai Romani durante la loro permanenza nella regione dell'Alentejo. Abbiamo deciso di far rivivere questa tradizione e oggi utilizziamo talha antiche (botti per il vino) con capacità che vanno dai 550 ai 960 litri.
VINIFICAZIONE / INVECCHIAMENTO
Diraspatura parziale, fermentazione in anfore di terracotta rivestite con pece di Louro, condotta con lieviti indigeni. I vini sono stati tenuti a contatto con il mosto fino al 25 novembre 2021, data in cui si è svolta la fermentazione malolattica in anfora. Pressatura in pressa verticale.
COLORE: Rubino brillante.
AROMA: Ricco di frutti rossi maturi, con particolare enfasi su prugna e ciliegia. Completato da leggere note di guava.
PALATO: Fresco ed elegante, con una predominanza di frutti rossi puri. Equilibrato, con un finale ricco e persistente.
CRITICHE
Robert Parker
Parker/Avvocato del vino
94 punti | 2019
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