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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Ataíde Semedo
Ataíde Semedo Millésime Brut Spumante
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| Produttore | Ataíde Semedo | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Espumante | |
| Regione | Bairrada | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 6°C - 8°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Casta | Chardonnay, Cerceal, Pinot Noir, Bical | |
| Accompagnamenti | Desfrute como aperitivo gelado ou com peixes, mariscos e saladas. |
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Descrizione
Molto aromatico, con note di mela matura e un po' di mela cotogna. Bollicine finissime, secche, fresche, lunghe e di buona persistenza.
Si presenta di colore dorato , con aromi autolitici molto presenti che gli conferiscono grande complessità, di media intensità, con sentori di pane tostato, nocciola, sapidità, ananas, prodotti da forno, pietra bagnata, biscotto e lime. Bollicine fini e persistenti.
La fermentazione permette la completa autolisi dei lieviti. Nei due anni successivi, le bottiglie vengono sottoposte a un processo di bâtonnage ogni sei mesi, con l'obiettivo di avvolgere e incrementare le mannoproteine, risultato dell'autolisi nel vino, che gli conferisce un volume e una persistenza insoliti. Affinamento di 36 mesi in bottiglia prima della sboccatura.
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