QM Super Riserva Brut Spumante

Recensioni e premi:
90 punti Wine Magazine;
17 punti Grandes Escolhas Vino.

Produzione del vino:
Pressatura soffice e decantazione per 12-36 ore a temperatura controllata di 12-16 °C. Fermentazione fino a 15 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C. A questo vino fine e aromatico vengono aggiunti lieviti e liquore di tiraggio, e la fermentazione in bottiglia dura 24 mesi a temperatura controllata di 10-12 °C. Affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimescolamento regolare delle fecce per 3-6 mesi. Fermentazione in bottiglia per 24 mesi prima della sboccatura.

Appunti per l'esame:
Di colore limpido e citrino, la spuma è delicata e fine, con una corona persistente. Al naso è brillante e invitante, con delicati aromi di frutta tropicale e leggere note floreali.