Reguengo de Melgaço Alvarinho Riserva Brut Spumante

Prodotto a Quinta do Reguengo esclusivamente dal vitigno Alvarinho. Coltivato nella sottoregione di Monção e Melgaço, compresa nella regione delimitata del Vinho Verde. L'esecuzione di un vitigno Epumante richiede un trattamento speciale, a partire da un'accurata scelta delle uve. Da questa selezione nasce un mosto che fermenta a temperatura controllata e dà origine al vino base per l'Epumante. Una volta in bottiglia, questo vino subisce una seconda fermentazione. Dopo diversi mesi di affinamento, a temperature basse e costanti in cantina, viene effettuata l'ultima fase, la "sboccatura". Questo processo permette la rimozione dei lieviti presenti in bottiglia e la sostituzione della capsula provvisoria con il tappo definitivo.
Colore paglierino aperto con sfumature agrumate. Aroma di biscotto con sfumature floreali. Esplosione di sapori, dove predomina il biscotto. Un po' di evoluzione. Bolla fine e croccante.