Explicit Amphora

Explicit signi­cava, no latim medieval, algo que acabara de ser desvendado. A Sociedade Agrícola Jorge Rosa Santos e Filhos Lda é a empresa familiar que gere a exploração agrícola no Monte do Mata Mouros, na Freguesia da Glória em Estremoz.

No nariz é muito elegante e complexo, mineral e picante, onde encontramos notas de argila, pimenta preta, canela, chocolate preto e tabaco. Na boca apresenta-se estruturado com boa textura e volume. As notas achocolatadas persistem no final junto com sugestões de alcaçuz e cereja.

Vinificação: Fermentação em ânforas de várias dimensões, com 10% de caules. Permaneceu nos filmes até novembro.

Jorge Rosa Santos é uma propriedade familiar no Monte do Mata Mouros, na freguesia de Estremoz da Glória. Desde a época do Marquês de Pombal, a família Santos tem sido ativa na agricultura e a geração atual tomou a iniciativa de iniciar este pequeno negócio de vinho.