Fat Baron Touriga Nacional

Produzione del vino:
Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e arrivano in cantina fresche e integre. Vengono poi selezionate e distribuite in base alle caratteristiche desiderate dal team di enologi per la partita da produrre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox dopo una lunga macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese e americano, dove rimane per almeno 4 mesi, sviluppando una certa complessità senza mai perdere i suoi aromi varietali.

Appunti per l'esame:
Colore viola scuro. Profumi di frutti di bosco, in particolare more e prugne nere, con note speziate. Al palato si percepiscono sentori di erbe aromatiche e un tocco di cacao, accompagnati da note di menta e violetta, e dalla dolcezza della vaniglia derivante dall'affinamento in rovere. Il Gordo Barão Touriga Nacional è concentrato al palato, con tannini vellutati e ben integrati.