Favaios Moscatel do Douro 1980

Presenta un aroma molto intenso, pur conservando alcune note agrumate. Ricco di aromi tipici dell'invecchiamento, come noce, fichi secchi, pane tostato e cacao. Al palato è corposo ma delicato, con una dolcezza ben bilanciata dall'acidità, fresco ed elegante.

Produzione del vino:
Il Favaios 1980 è un vino prodotto esclusivamente nelle annate in cui le uve hanno dimostrato una qualità eccezionale. Dopo un'attenta selezione delle migliori uve Favaios, queste vengono macerate e fermentate secondo il metodo tradizionale della regione. La fermentazione alcolica è molto breve: subito dopo la formazione del cappello di vinaccioli, la maggior parte del mosto viene scolata e viene aggiunta l'acquavite. Una piccola parte del mosto continua a fermentare e macerare con le bucce per alcuni giorni, e solo successivamente questo mosto aromaticamente ricco viene fortificato. Il primo e il secondo mosto fortificato vengono poi assemblati e conservati in botti di legno molto vecchie, dove invecchiano lentamente, affinando il loro bouquet nel corso dei decenni.