Gin The Botanist Islay Dry

The Botanist è un gin davvero insolito. Viene prodotto in piccoli lotti con botaniche provenienti dall'isola di Islay e da una delle distillerie più famose, soprattutto nella produzione di whisky di malto, la Bruichladdich.

È l'unico gin prodotto sull'isola e si caratterizza per il suo aroma unico, ottenuto grazie a 22 botaniche selezionate e raccolte a mano localmente. Sono proprio queste botaniche a ispirarne il nome.

Le botaniche vengono distillate lentamente in un alambicco – opportunamente chiamato "Ugly Betty" – uno degli ultimi alambicchi rimasti che permette tre diverse fasi di distillazione. La distillazione dura circa 17 ore, quattro volte di più rispetto alla distillazione media del whisky. Il gin viene distillato dopo la macerazione notturna delle nove botaniche di base – che includono semi, bacche di ginepro, scorze e radici di vari frutti – e poi "purificato" con acqua di sorgente di Islay. Questo vapore, ottenuto dall'infusione alcolica della distillazione, passa attraverso il cestello contenente le 22 botaniche. È questa distillazione che conferisce al Botanist Gin il suo sapore caratteristico, permettendo l'incorporazione degli aromi più delicati. Il sapore del Botanist Gin è influenzato esclusivamente dalle botaniche utilizzate: non vengono aggiunte essenze, oli o aromi artificiali.

Tipicamente, il gin tonic The Botanist viene preparato con una foglia di menta e una scorza di limone.