Cacao, frutta nera macerata, terra, pepe. Denso e concentrato, con elevata acidità che conferisce freschezza, tannini decisi, un finale molto pepato, ricco e austero.
Produzione del vino:
Le uve sono arrivate in cantina in cassette da 20 kg e sono state refrigerate per una notte. Dopo una selezione, le uve sono state pigiate e sottoposte a macerazione a freddo pre-fermentativa. Il mosto è stato quindi trasferito in un impianto di fermentazione robotizzato. Durante questo processo, è stato travasato in tini da 500 litri dove la fermentazione si è completata. Infine, il vino è stato affinato per 12 mesi in botti nuove di rovere francese da 500 litri.
Recensioni e premi:
89 punti per Robert Parker;
17,5 punti Wine Magazine;
17,5 punti Vino Grandes Escolhas;
16 punti per Jancis Robinson.