H.O Colheita Bianco

HO Branco 2020 nasce dalla selezione di parcelle di uve Viosinho, Arinto e Rabigato. Le uve vengono raccolte per varietà e parcella in cassette da 20 kg e conservate in cella frigorifera a 5/6°C. Dopo la diraspatura, vengono pigiate. Il mosto viene pressato pneumaticamente e decantato fino a raggiungere la limpidezza desiderata. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra 14 e 16°C in tini di acciaio inox per 6 mesi, al fine di esaltare gli aromi primari.

Note agrumate piacevoli, con una forte presenza di frutta bianca, mela verde e pera, che si armonizzano in modo leggero e gradevole. Al palato è fresco e corposo, con un equilibrio tra struttura e acidità che lega discretamente il tutto. Il finale è molto fine e persistente.