H.O Reserva Branco

H.O RESERVA BRANCO 2022 nasce da seleção de parcelas das castas Viosinho, Arinto, Rabigato e Verdelho. Com predominância de exposição solar Nascente e solos de xisto e granito, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 250 aos 400m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs e especificidades de cada casta.

Vinificação Após vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos que são transportados por gravidade para prensa pneumática. Após clarificação dos mostos, iniciou-se a fermentação alcoólica em barricas de carvalho a temperaturas baixas que rondaram os 16oC, de forma a preservar todo o caracter varietal de cada casta. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 20 dias, onde posteriormente as diferentes componentes estagiaram durante 6 meses com bâtonnage periódica.

Notas de Prova H.O RESERVA BRANCO 2022 é um vinho de nariz pleno de personalidade, com notas de pera em calda, merengue de limão, gengibre e cabeça de fósforo. Complexo e com uma frescura vibrante, mas suportada por um corpo e textura envolventes.