Horta Osório Riserva Rosso

HO RESERVA TINTO 2018 è il risultato della combinazione di vigneti di Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão con appezzamenti di vecchie viti provenienti da HO. Prevalentemente esposti a est/sud e caratterizzati da terreni scistosi, i diversi appezzamenti si trovano ad altitudini comprese tra i 250 e i 350 metri. Le vecchie viti, di circa 110 anni, ospitano circa 25 varietà di uve miste, dando vita a un vino di grande complessità.

Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate in cassette da 18 kg per evitare di danneggiare i grappoli. Una volta in cantina, le cassette vengono scaricate su un nastro di cernita per la prima selezione delle uve. Segue la diraspatura, la selezione acino per acino e la pigiatura, dopodiché le uve vengono trasportate per gravità in vasche di fermentazione in acciaio inox. Dopo 48 ore di macerazione pre-fermentativa a basse temperature, ha luogo la fermentazione alcolica per 10 giorni, durante la quale, a seconda del vitigno e del vigneto, è stato effettuato un protocollo di rimontaggi e délestage. Dopo la fermentazione malolattica, le diverse componenti sono state affinate in botti di rovere da 225 litri per 18 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: HO RESERVA TINTO 2018 è un vino dal colore rubino intenso e profondo. Al naso presenta note di frutta nera matura, sottobosco e sfumature balsamiche caratteristiche del terroir HO, in perfetta armonia con le note speziate e complesse delle vecchie viti. Al palato, offre tannini strutturati bilanciati dalla naturale freschezza del vino e in armonia con le note dell'affinamento in botte.