Herdade do Peso

Herdade do Peso Essência Tinto

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Produtor: Herdade do Peso

Raccolto: 2017

Tipo: Tinto

Regione: Alentejo

Paese d'origine: Portugal

Servire: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 14%

Casta: Alicante Bouschet, , Syrah

Accompagnamenti: Excelente para acompanhar Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Descrizione

A Herdade do Peso é um lugar único. Nos seus 120 hectares de vinha foram identificados doze diferentes tipos de solos, que possibilitam ao enólogo trabalhar com uma grande diversidade qualitativa de uvas. O Essência do Peso de 2014 provém de dois talhões, assinalados no rótulo, com ligeira exposição a Norte, com solo argiloso calcário de duas subdivisões.

Notas de prova

Cor vermelho-granada muito profunda. Grande intensidade e complexidade aromática dominada por componentes de frutos pretos muito maduros (amora, framboesa e ameixa preta), enriquecidos por notas de mentol, chocolate negro, pimenta preta, e tabaco. Denso na boca, com taninos firmes de grande qualidade, acidez equilibrada e final intenso, longo e complexo.

Maturação

Após fermentação maloláctica os vinhos foram transferidos separadamente para barricas novas (60%) e de 4 anos (40%) de carvalho francês, onde estagiaram durante cerca de 12 meses, até se fazer o lote final. Após engarrafamento segue-se um estágio a temperatura controlada de 15ºC durante 6 meses, a fim de se atingir o equilíbrio adequado para o seu consumo. Para preservar a sua grande qualidade, foi engarrafado sem tratamento pelo frio e sem colagem pelo que se pode formar um ligeiro depósito na garrafa.

Servir

O vinho está pronto a ser consumido, no entanto, o estágio em garrafa permite uma boa evolução.

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Herdade do Peso Essência Tinto

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