Herdade do Peso Ícone Rosso 2018

Un colore rosso rubino intenso molto attraente. Al naso spiccano i frutti di bosco neri e le foglie di tabacco. Al palato è un vino di grande attacco e volume. I tannini sono ben presenti ma con un'ottima maturazione, un'acidità vibrante che rende il vino lungo e molto gastronomico.

Produzione del vino:
Sono state selezionate le migliori uve di Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Petit Verdot. Dopo la diraspatura, gli acini vengono raccolti a mano prima di essere pigiati. All'Alicante Bouschet è stato aggiunto il 30% di raspi per conferire maggiore complessità e struttura, e questa percentuale è stata mantenuta per tutto il processo di fermentazione. Prima della fermentazione in tini di acciaio inox a tronco di cono a temperatura controllata di 28°C, avviene una macerazione a 10°C per 3 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese da 3.000 litri. L'assemblaggio finale è realizzato esclusivamente con le migliori botti di rovere e il vino affina in bottiglia a temperatura controllata di 15°C.