Herdade do Peso
Herdade do Peso Ícone Tinto 2018
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Produtor: Herdade do Peso
Raccolto**: 2018
Tipo: Tinto
Regione: Alentejo
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Casta: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Petit Verdot
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Acompanha muito bem com Pratos de Carnes Brancas e Massas.
Cor rubi profundo muito atraente. No nariz destacam-se os frutos pretos do bosque e folha de tabaco. Na boca é um vinho com grande ataque e volume. Os taninos estão bem presentes mas com excelente maturação, acidez vibrante que torna o vinho longo e muito gastronómico.
Vinificação:
Seleccionadas as melhores uvas de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Petit Verdot. Após desengace, os bagos são colhidos à mão antes de serem esmagados. Ao Alicante Bouschet foram adicionados 30% de engaço para dar mais complexidade e estrutura, o que acompanhou toda a fermentação. Antes da fermentação em cubas tronco-cónicas de inox com temperatura controlada de 28ºC, a maceração decorre a 10ºC durante 3 dias. Após a fermentação malolática, o vinho estagia em barricas de carvalho francês de 3.000 litros durante 12 meses. O lote final é feito apenas com a melhor madeira e envelhece em garrafa a temperatura controlada de 15ºC.
