Herdade do Rocim
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| Produttore | Herdade do Rocim | |
| Raccolto | 2025 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14% | |
| Casta | Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas. |
Si presenta con un colore viola intenso e brillante. Al naso spiccano le classiche note di violetta e bergamotto, avvolte da aromi di frutta nera matura, come mora e mirtillo. Al palato rivela un'elegante struttura con tannini setosi, un'acidità rinfrescante e un finale lungo e marcatamente floreale.
Un'interpretazione pura e vibrante dell'Alentejo Touriga Nacional, dove l'esuberanza floreale si fonde con la freschezza minerale caratteristica dei pendii di Vidigueira.
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. Dopo la diraspatura completa e una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione prolungata. Il vino viene parzialmente affinato in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio per preservare l'identità varietale del vitigno.
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