Herdade Fonte Paredes
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| Produttore | Herdade Fonte Paredes | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 16% | |
| Casta | Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah | |
| Accompagnamenti | Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas. |
Recensioni e premi:
85 punti Wine Magazine;
Gran Medaglia d'Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2023;
16,5 punti Vino Grandes Escolhas.
Colore granato, aromi di frutti di bosco (maturi), con un tocco floreale e sentori di cioccolato. Al palato presenta una struttura potente con acidità equilibrata e tannini di ottimo volume che conferiscono untuosità e un lungo finale.
Produzione del vino:
Raccolta manuale in cassette di plastica durante la terza settimana di settembre. Fermentazione in botti di rovere francese a 25°C per 12 giorni, seguita da macerazione. Affinamento in botti nuove di rovere francese e americano da 225 litri per 12 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione né stabilizzazione per non compromettere il potenziale di invecchiamento del vino; durante l'affinamento in bottiglia potrebbe formarsi un leggero sedimento naturale.
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