Quinta da Carregosa

Incantum Bianco

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Produttore Quinta da Carregosa
Raccolto 2023
Tipo Branco
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 8°C - 10°C
Volume 75cl
Alcool 11.5%
Casta Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Síria
Accompagnamenti : Acompanha pratos de peixe, mariscos, saladas mediterrânicas, pratos da cozinha Italiana, pasta de mariscos.
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Incantum Bianco
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Descrizione

Dopo un'attenta selezione e una vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e diraspate completamente. Segue una macerazione delle bucce di 8 ore a 10°C per massimizzare l'azione degli enzimi dell'uva responsabili dell'estrazione degli aromi. Decantazione a freddo a 7°C per 48 ore. Vengono utilizzati lieviti selezionati per indurre la fermentazione alcolica, che avviene tra i 12°C e i 15°C per un minimo di 30 giorni.

Colore: Bianco citrino

Aroma: Predominantemente minerale con note floreali.

Gusto: Buon equilibrio e freschezza evidente.

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