Quinta da Carregosa
Incantum Tinto
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Produtor: Quinta da Carregosa
Raccolto**: 2022
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 13%
Casta: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: acompanha todo o tipo de pratos de carne variadas, fumeiro, queijos, comida italiana, feijoada à transmontana.
Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação maloláctica induzida com controlo de temperatura.
Cor: rubi
Aroma: boa intensidade aromática, fruta madura e notas florais
Sabor: boa estrutura e corpo, taninos muito suaves, final envolvente
