Mainada Baga Rosso

VITICOLTURA E PRODUZIONE DI VINO
Colore rosso rubino chiaro. Intensità media, con note di terra e pepe nero. Attacco fresco in cui si ripete questo frutto rosso, sapore terroso e con buona persistenza.

Le uve, coltivate su terreni caratterizzati da scisti e granito, provengono da vitigni prodotti con un sistema di produzione integrato e vengono raccolte al perfetto grado di maturazione. La vendemmia è manuale, in cassette da 20 kg, e avviene di notte, consentendo una selezione più accurata e una migliore conservazione degli aromi. In cantina, le uve passano su un tavolo di cernita dove viene effettuata una rigorosa selezione, prima di essere trasferite per gravità nelle vasche di fermentazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente. L'intervento umano è minimo durante tutto il processo e le uve presentano un basso contenuto di solfiti.