Mainada Baga Tinto

VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
De cor rubi aberto. Intensidade média, com notas de terra e pimenta preta. Ataque fresco onde se repete este fruto vermelho, sabor terroso e com boa persistência

Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. Vindima manual, em caixas de 20Kg, e noturna, proporcionando uma seleção mais cuidada e preservando melhor os aromas. Na adega, passaram pela mesa de escolha onde é feita uma seleção rigorosa, com entrada para as cubas de fermentação por gravidade. Fermentação alcoólica espontânea. Pouca intervenção em todo o processo e baixo sulfuroso.