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Casal de Santa maria
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| Produttore | Casal de Santa maria | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Lisboa | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Touriga Nacional, Pinot Noir, Syrah | |
| Accompagnamenti | Pratos de pexe ou simplesmente como aperitivo |
Recensioni e premi:
17,5 punti Wine Magazine;
17,5 punti Vino Grandes Escolhas;
Premio Scelta della Stampa 2021.
Un vino rosato regionale di Lisbona, prodotto con uve Touriga Nacional, Pinot Nero e Syrah. Affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese nuove e usate.
Produzione del vino:
Le uve, raccolte a mano, sono state sottoposte a un rigoroso processo di selezione in vigna e in cantina. Dopo una pigiatura delicata per evitare la macerazione delle bucce, il mosto subisce 48 ore di decantazione statica. La fermentazione avviene in modo spontaneo in botti di rovere francese nuove e usate da 500 e 225 litri. Il vino riposa in queste botti per 10 mesi, con bâtonnage settimanali.
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