Maynard's
L'annata 2019 di Maynard
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Produtor: Maynard's
Raccolto**: 2019
Tipo: Porto Vintage
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 15ºC - 18°c
Volume: 75cl
Alcool: 20%
Casta: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Perfeito para acompanhar queijo picante, sorvete e trufas de chocolate.
Rappresenta il classico stile Vintage con un colore rubino profondo e intensi toni granati, presentando aromi di prugna rossa e fico in confettura, uniti al cioccolato fondente e un tocco di spezie. In bocca è setoso, denso, con un corpo ben strutturato, tannini ricchi e complessi e un finale fruttato e armonico.
Vinificazione:
Le uve a maturazione ideale vengono raccolte manualmente e conservate in cella frigorifera per 12 ore, in modo da preservarne le caratteristiche. Segue la parziale diraspatura e pigiatura in frantoio, dove avviene un'intensa macerazione, prima e durante la fermentazione alcolica con rimontaggi per una maggiore estrazione dalle bucce. L'acquavite di vino viene aggiunta alla fermentazione quando si ottiene la quantità di zucchero desiderata, creando così un vino fortificato. Questo vino di Porto matura in tini di rovere. Questo vino non ha subito un procedimento di stabilizzazione, quindi in bottiglia potrebbe formarsi un deposito naturale.
