L'annata 2019 di Maynard

Questo vino si presenta opaco e di un colore viola intenso. Al naso si percepiscono aromi di uva sultanina, prugne scure, erica, e sapori di liquirizia, cacao e cioccolato. Al palato è setoso, ben strutturato, ricco di tannini, con una freschezza che si sposa perfettamente con la dolcezza, e un finale estremamente lungo e armonioso.

Produzione del vino:
Le uve, al giusto grado di maturazione, vengono raccolte manualmente e conservate in una cella frigorifera per 12 ore per preservarne le caratteristiche. Segue una diraspatura parziale e la pigiatura in un lagar (tradizionale tino di pietra), dove avviene un'intensa macerazione prima e durante la fermentazione alcolica, con rimontaggi per favorire l'estrazione delle bucce. Al raggiungimento del grado zuccherino desiderato, si aggiunge acquavite di uva, ottenendo così un vino liquoroso. Questo Porto affina in botti di rovere nella valle del Douro. Non essendo stato sottoposto ad alcun processo di stabilizzazione, in bottiglia potrebbe formarsi un sedimento naturale.