L'annata 2021 di Maynard

Rappresenta il classico stile Vintage con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati, presentando aromi di prugna rossa e composta di fichi, uniti a cioccolato fondente e un tocco di spezie. Al palato è setoso, denso, con un corpo ben strutturato, tannini ricchi e complessi e un finale fruttato e armonioso.

Produzione del vino:
Le uve, al giusto grado di maturazione, vengono raccolte manualmente e conservate in una cella frigorifera per 12 ore per preservarne le caratteristiche. Segue una diraspatura parziale e la pigiatura in un lagar (tradizionale tino di pietra), dove avviene un'intensa macerazione prima e durante la fermentazione alcolica, con rimontaggi per favorire l'estrazione delle bucce. Al raggiungimento del grado zuccherino desiderato, si aggiunge acquavite di uva, ottenendo così un vino liquoroso. Questo Porto viene affinato in botti di rovere. Non essendo stato sottoposto ad alcun processo di stabilizzazione, in bottiglia potrebbe formarsi un sedimento naturale.