Menin Riserva Bianco

ANNUA VITICOLTURALE L'annata viticola 2023 è stata caratterizzata da un inverno caldo e secco e da una primavera ed estate insolitamente calde e secche. La scarsità di precipitazioni durante gran parte della stagione vegetativa ha contribuito alla diffusione di malattie fungine nelle viti. Tuttavia, le alte temperature registrate a maggio, luglio e agosto hanno influito negativamente sulle viti e sulla maturazione dell'uva. La persistente siccità e le temperature molto elevate durante il periodo di maturazione hanno reso necessarie vendemmie anticipate, iniziate il 5 agosto, che sono state rallentate dalle temperature più basse e dalle piogge di inizio settembre. Queste condizioni sono state favorevoli alla qualità e hanno avuto un impatto minimo sulla quantità.

VINIFICAZIONE Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate in cassette da 18 kg per preservarne l'integrità. Giunte in cantina, le cassette vengono scaricate su un nastro di cernita per la prima selezione delle uve. Segue la diraspatura, la selezione acino per acino e la pigiatura, dopodiché le uve vengono trasportate per gravità a una pressa pneumatica. Dopo la chiarificazione del mosto, inizia la fermentazione alcolica in botti di rovere a basse temperature, intorno ai 16°C, per preservare tutte le caratteristiche varietali di ciascun vitigno. La fermentazione alcolica dura circa 20 giorni, dopodiché i diversi componenti vengono affinati per 6 mesi con bâtonnage periodico.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Menin Reserve Branco 2022 è un vino dal profumo molto fine ed espressivo, con note di mango fresco, mandarino leggero, lavanda e pepe bianco. Molto elegante, fresco e minerale, ma allo stesso tempo ricco di frutta, con un finale leggermente speziato e persistente. Un vino estremamente gastronomico, ma anche capace di splendidi momenti da gustare da solo.