Menin Touriga Nacional

ANNATA L'annata 2021 è stata caratterizzata da fluttuazioni di temperatura e precipitazioni, che l'hanno resa un'annata calda e secca. Le abbondanti piogge registrate durante la prima vendemmia hanno determinato un'elevata pressione di malattie fungine, rendendo necessario un rigoroso monitoraggio di ogni vitigno e appezzamento. Tuttavia, l'estate si è rivelata piuttosto calda e secca, favorendo una maturazione più rapida e dando origine a vini di grande concentrazione.

VINIFICAZIONE Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina in cassette con una capacità massima di 18 kg, preservandone così l'integrità e la qualità. Le diverse parcelle del vitigno Touriga Franca sono state vendemmiate in base al grado di maturazione. Successivamente, le uve sono passate su un tavolo di cernita, subendo diraspatura e pigiatura, e sono state trasferite per gravità in tini di fermentazione in acciaio inox. La macerazione pre-fermentativa è stata effettuata a basse temperature, da 24 a 48 ore, seguita dalla fermentazione alcolica a temperature comprese tra 25 e 27 °C. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox, il vino è stato trasferito in botti di rovere da 225 litri.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il MENIN Touriga Nacional 2020 è un vino ricco e complesso, con un buon equilibrio tra il suo carattere fruttato, dove spiccano note di frutti neri e rossi, e il carattere floreale tipico del vitigno, con sentori di violetta e Earl Grey. Tannini potenti e voluminosi trovano finezza nell'acidità equilibrata dell'insieme.