Menin Vintage Porto 2020

 Colore rubino opaco con smerigliatrici viola. Nel naso è molto intenso, con note di frutti neri, more, marmellata di ribes nera, frutti rossi selvatici maturi e un leggero balsamico che trasmette freschezza. In bocca le sensazioni aromatiche vengono ripetute, con i sapori a fichi asciutti, frutti rossi maturi e un leggero sapore di mirtillo. I tannini sono potenti e molto raffinati, ma grazie alla loro acidità è fresco e molto persistente. Un vino che, dalla sua struttura, complessità e acidità, si evolverà nei prossimi 50 anni.

Vinificazione:
Le uve sono state co-fermentate nei mulini in cui ha luogo la fermentazione con lieviti indigeni. Il controllo della temperatura ha consentito una cinetica fermentativa regolare di consentire un'estrazione più intensa e prolungata. Raggiunto il desiderabile Baumé, fu fortificato con l'aggiunta di un brandy di vino. Dopo 48 ore, il liquido viene separato dalle masse, dove viene successivamente realizzato un "repisque".

Critica e premi:
. 18 grandi scelte di punti del vino.