Meruge Rosso 2017

Vinificazione: è avvenuta in lagares, oltre che in tini di acciaio inox con rimontaggi e controllo automatico della temperatura. Dopo una pigiatura soffice e senza diraspatura, la fermentazione, l'omogeneizzazione e la leggerezza avvengono con una macerazione molto controllata, ottenendo così l'estrazione aromatica e fenolica desiderata. Poi l'assemblaggio affinato in botti nuove di rovere francese, ma sempre con l'obiettivo di preservare il carattere fruttato, tipico dei vini del Douro. Ha subito un incollaggio e una filtrazione prima dell'imbottigliamento. Bel colore rosso rubino con sfumature rossastre. Il profumo è fresco, molto fine e complesso. Molto fruttato, dominato da aromi di frutti rossi, spezie e circondato da tabacco e caffè, frutto del suo lungo affinamento in botti di rovere, che gli conferiscono finezza ed eleganza. Al palato l'attacco è fresco, elegante, sapido, con tannini, ma morbido e vellutato, sottolineando il carattere fruttato. Molto ricco al palato, ha un'acidità equilibrata e un finale rapido e persistente.