Questo progetto nasce dal desiderio di tre viticoltori, Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges, di creare un vino insieme. La regione prescelta è stata il Dão, una zona per la quale condividiamo una comune ammirazione, iniziata con la degustazione di vini d'annata degli anni '60 e '70, che ci hanno sorpreso per la loro eleganza e freschezza. L'identità e la complessità di questi vini sono davvero straordinarie e ci hanno ispirato nella creazione dei nostri vini MOB, sia bianchi che rossi.
I vigneti, per un totale di quindici ettari, dieci situati a Seia e cinque a Gouveia, composti da viti vecchie, si trovano in una delle zone più fredde della regione, ai piedi della catena montuosa della Serra da Estrela. La combinazione di altitudine, terreno e vitigni presenti nella proprietà ci ha convinto che questo fosse il luogo ideale per il nostro futuro.
NOTE DI PROVA
Questo Lotto 3 si propone di essere un vino del Dão tradizionale con un approccio moderno. Ha un colore tenue, un basso contenuto alcolico, è fresco e facile da bere come i vini del passato, ma possiede la bellezza aromatica, l'intensità fruttata al palato e l'equilibrio offerti dalla viticoltura e dall'enologia contemporanee.