Niepoort Bioma Tinto

Vinificazione: Bioma Rosso è un vino prodotto solo con uve provenienti dai nostri vigneti a Quinta de Nápoles, dove pratichiamo la viticoltura biologica, con certificazione SATIVA. Sono state utilizzate uve provenienti da viti giovani, di circa 25 anni, e l'intenzione è stata quella di intervenire il meno possibile nell'intero processo di vinificazione. L'affinamento è stato fatto in vecchie botti di legno recuperate da botti di Porto Wine, con l'obiettivo di ottenere un vino in purezza, senza l'influenza del legno, ma con tannini decisi ed eleganti.