Niepoort
Niepoort Dialogo Branco
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Produtor: Niepoort
Raccolto**: 2020
Tipo: Branco
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Alcool: 12%
Casta: Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Peixes grelhados, assados e carnes brancas.
VINIFICAZIONE: Dopo un trasporto refrigerato a Quinta de Nápoles, le uve entrano in cantina, dove viene effettuata una selezione completa su un tavolo di cernita, e vengono pigiate in una pressa automatica. Dopo la decantazione statica a freddo, i mosti vengono puliti in tini di acciaio inox, fermentando spontaneamente a temperatura controllata. Affinano sulle fecce fini per 6 mesi, senza sollevarle.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il White Dialogue 2020 è un buon esempio del profilo di Niepoort, austero e abbastanza minerale. Un bianco fresco, con note erbacee e agrumate al naso, giovane ma che mostra tutto il suo potenziale di invecchiamento, molto fine ed elegante, con un finale elettrico che fa venire voglia di ripetersi.
