Niepoort Museu dos Lagares Rosso

L'inverno piovoso, la primavera secca durante la germogliazione e l'estate calda hanno fornito le condizioni ideali per questo "vino di classe mondiale". Al naso si percepiscono note di amarena e tabacco, un leggero sentore affumicato, spezie ed erbe aromatiche. La struttura è la quintessenza dell'eleganza. Al palato è fresco, rotondo, con un finale secco, speziato, lungo e persistente.

Produzione del vino:
La vendemmia è iniziata nella prima settimana di settembre. La filosofia enologica per questo singolo vigneto è stata quella di trasmettere nel vino l'eleganza e la delicatezza della vite; pertanto, le operazioni di vinificazione sono state sempre minimaliste, utilizzando solo grappoli interi con una leggera pigiatura a piedi in tradizionali tini di pietra e una breve macerazione prima di completare la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica si è svolta in botti di rovere francese, nelle quali il vino ha affinato per 15 mesi prima dell'imbottigliamento.