Niepoort Ruby Dum

INTRODUZIONE: Ispirato ai famosi gemelli Tweedle di Alice nel Paese delle Meraviglie, Ruby Dum è il risultato dell'assemblaggio di vini provenienti da vigneti a bassa resa situati nella zona di Cima Corgo, nella Valle del Douro. I vini vengono affinati in grandi vasche di legno, circa 3 anni nelle cantine di Gaia, prima di essere imbottigliati. Di colore rosso carico e denso. Profumo vibrante e fresco, con note di frutta matura, equilibrato, di buona struttura e di facile beva. Ruby Dum si sposa bene con dolci a base di cioccolato, in particolare cioccolato fondente o formaggi a pasta molle. Il Tawny Dee matura in media 3 anni e mezzo in piccole botti di Porto nelle nostre cantine di Vila Nova de Gaia, prima di essere imbottigliato, mostrando discretamente il suo aroma di nocciola. Questa eleganza è rafforzata dagli anni di esperienza del nostro Mastro Miscelatore, José Nogueira. Un Porto complesso con il colore del mattone dorato e un aroma di noci e frutta secca. In bocca è equilibrato, con frutto giovane e carattere dolce, ben integrato in un finale lungo e piacevole. Tawny Dee si sposa bene con dessert a base di noci, torte di frutta o crème brûlée bruciata.

Ruby Dum è il risultato dell'assemblaggio di vini provenienti da vigneti a bassa resa situati nella zona di Cima Corgo, nella Valle del Douro. Queste uve sono per lo più pigiate in lagares. I vini vengono affinati per circa 3 anni nelle cantine di Gaia prima di essere imbottigliati.

Di colore rosso carico e denso. Profumo vibrante e fresco, con note di frutta matura, che proseguono al palato insieme ad un carattere quasi minerale, giovane, equilibrato, di buona struttura e di facile beva. E' un vino pronto da bere subito, a fine pasto, da solo o con formaggi a pasta molle.