Oliva`s Winery
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| Produttore | Oliva`s Winery | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Trás-os-Montes | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Vinhas Velhas | |
| Accompagnamenti | Perfeito para acompanhar uma tabua de queijos e enchidos, ou uma carne maturada ou somente ser a companhia de uma boa conversa |
Il produttore desiderava creare un vino che ci conducesse in un viaggio nel tempo, trasportandoci alle origini dei vini di Trás-os-Montes. L'obiettivo era esprimere al meglio il terroir, e così abbiamo fatto. Abbiamo unito più di una dozzina di vitigni a bacca rossa e bianca, riducendo al minimo l'intervento in vinificazione.
Clima e terreno: Prodotto con uve provenienti da un singolo vigneto, uno dei più antichi del comune di Alfândega da Fé e del Trás-os-Montes, gestito con metodi di produzione biologica. Terreno scistoso a 600 m di altitudine.
Vinificazione: Lagar in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: In tini di acciaio inox, 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione. Imbottigliamento: 1230 bottiglie numerate singolarmente.
Note di degustazione e abbinamenti gastronomici: Colore rosso rubino, con un bouquet di aromi tipici del Trás-os-Montes.
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