Redoma Rosso

PRODUZIONE DI VINO

L'annata 2019 è stata caratterizzata da un clima secco. La primavera è iniziata con temperature elevate, che sono poi diminuite e si sono mantenute basse per tutta l'estate. Le precipitazioni, arrivate al momento giusto per lo sviluppo delle piante, hanno favorito una fioritura in condizioni climatiche ottimali, con conseguente resa medio-alta di uve sane. Le giornate miti e le notti fresche di agosto hanno permesso una maturazione lenta ed equilibrata. La vendemmia è iniziata l'8 agosto. Il picco della raccolta si è verificato nella settimana dall'8 al 15 settembre, concludendosi il 1° ottobre. Le uve, con il 100% di raspi, sono state poste in tini di acciaio inox con pressatura automatica a pedale, in un processo di breve macerazione. Dopo questa fase, il vino ha iniziato la fermentazione malolattica in vecchie botti di legno, rimanendo in affinamento per circa 22 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Redoma Tinto 2019 riflette tutta l'eleganza, la struttura e l'acidità che solo una regione vasta come il Douro può esprimere. Il colore è rubino, concentrato, e quando viene fatto roteare nel bicchiere emergono sfumature violacee. Al naso è delicato, con note floreali, frutti rossi come la ciliegia, sfumature di mentolo e un sentore affumicato che gli conferisce complessità e carattere. Al palato è corposo, rotondo e speziato, preciso ed estremamente equilibrato. Il finale è lungo, con un'acidità persistente che gli conferisce longevità.