Pacheca Superior Bianco

Recensioni e premi:
16,5 punti Wine Magazine;
16,5 punti Vino Grandes Escolhas.

Situato nel cuore della valle del Douro, in una tenuta di 36 ettari ricca di vigneti che si estendono fino al fiume, il Pacheca The Wine House Hotel è un hotel intenso e ricco di anima che sorprende per la sua storia unita a uno stile innovativo e sofisticato. L'edificio principale è una tipica dimora settecentesca restaurata nel rispetto dell'architettura tradizionale e dei valori originali. Gli spazi comuni e le camere beneficiano ora di un'immagine moderna e all'avanguardia. Dispone di un ristorante dove è possibile apprezzare il paesaggio del Douro e una cucina a base di prodotti locali, selezionati e preparati con il tocco creativo e gourmet della Chef Sara Oliveira. Questo boutique hotel è dedicato al turismo enogastronomico, dove il benessere è una costante e il vino è protagonista.

Le uve sono state raccolte in cassette da 25 kg, dopo un'attenta selezione in base al loro stato di salute, e inviate al centro di vinificazione dove sono state pigiate in una pressa pneumatica. Il mosto ottenuto dalla pigiatura ha fermentato a temperatura controllata di 14-16 °C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato sui lieviti fini di fermentazione in vasche.
Realizzata in acciaio inox rivestito con doghe di rovere francese, con bâtonnage settimanale per 9 mesi.