Pedra Cancela
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| Produttore | Pedra Cancela | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 11.5% | |
| Casta | Monvedro | |
| Accompagnamenti | Pratos assados no forno, bacalhau à lagareiro e queijos de pasta mole. |
Recensioni e premi:
92 punti Wine Magazine;
16,5 punti Vino Grandes Escolhas.
Produzione del vino:
Diraspatura totale, fermentazione in acciaio inox, con lievi rimontaggi manuali due volte al giorno al culmine della fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è avvenuta spontaneamente. Affinamento in acciaio inox e 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Appunti per l'esame:
Colore brillante, leggermente pallido. Aroma complesso con note di frutta nera matura. Fresco, complesso, di buona persistenza. Finale lungo e profondo.
Consigli per la conservazione e il servizio:
Servire a 16°C. Può essere consumato subito o entro i prossimi 10 anni, purché conservato in posizione orizzontale in un luogo fresco e buio.
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