cartuxa
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| Produttore | cartuxa | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Vinho Branco | |
| Regione | Alentejo | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 150cl | |
| Alcool | 13.5% | |
| Casta | Antão Vaz, Arinto | |
| Accompagnamenti | Acompanha na perfeição pratos de peixes, frutos do mar, aves e queijos. |
Prodotto da una selezione delle caste Antão Vaz e Arinto, piantate nei vigneti della Fondazione Eugénio de Almeida. Quando le uve raggiungono lo stato ideale di maturazione, vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico: totale e lieve schiacciamento, pressatura, raffreddamento e chiarificazione del mosto. Una parte del lotto fermenta in un deposito di acciaio inossidabile, fermentando l'altra parte in botti di rovere francese, alla temperatura di controllo di 16 ° C.
Fase: Dopo la fermentazione segue una fase, su fecce fini con batonnage periodico, per 12 mesi. Infine, viene effettuata la filtrazione finale e l'imbottigliamento, che segue una fase finale di 6 mesi nella bottiglia.
Premi: Rivista di vino 17.5 pts
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