Peara Tile Manbe 2018

Recensioni e premi:
98 punti Wine Magazine.

Pêra-Manca è il marchio che Adega Cartuxa utilizza per i suoi vini eccezionali.

È stata prodotta per la prima volta dalla Fondazione Eugénio de Almeida nel 1990.

Vendemmia/Vinificazione: Prodotto con uve Aragonez e Trincadeira, accuratamente raccolte e selezionate. Le uve provengono da parcelle selezionate in vigneti di oltre 30 anni, dove la maturazione avviene dolcemente, senza eccessivo stress idrico, preservando il potenziale aromatico e l'estratto caratteristico dei vitigni. Al raggiungimento della maturazione ideale, le uve vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico con la diraspatura totale, un'attenta selezione ottica e una pigiatura leggera. La fermentazione avviene in tini di rovere francese a temperatura controllata, seguita da una prolungata macerazione post-fermentativa.

Note di degustazione - Sapore: Corposo, complesso ed elegante. Grazie all'alta qualità dei tannini e dei legni utilizzati, questi vini hanno una grande longevità e necessitano di tempo per rivelare appieno il loro potenziale.

Aroma: Aroma di frutta secca ed essenze dei legni utilizzati per l'invecchiamento.

Affinamento: Diciotto mesi in botti di rovere francese, seguiti da affinamento in bottiglia nelle cantine del Monastero Certosino. Questo vino non è stato sottoposto a stabilizzazione tartarica.