Quinta do Pessegueiro
Azulé Pessegueiro Rosé
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Produtor: Quinta do Pessegueiro
Raccolto**: 2016
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C - 18°C
Volume: 150cl
Alcool: 13.5%
Casta: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Old Vines
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Excelente com todo o tipo de pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.
Vinificazione:
Le uve sono state raccolte a settembre e sono state trasportate in cantina in 25 kg di scatole. Dopo 12 ore di conservazione della camera fredda, sono stati ingannati e parzialmente pressati, inviati dalla gravità al serbatoio di fermentazione. La vinificazione ha avuto luogo in vasche in legno e in acciaio inossidabile, ma il vino è internato solo su vasche di legno. Durante tutto il processo, il vino è stato spostato delicatamente senza l'uso di bombe, ma per gravità.
Note di prova:
Colore rosso e intenso con tonalità viola. Il bouquet è sottile e fresco, ricordando frutti selvatici. Ci sono anche alcune note floreali e spezie come pepe e chiodi di garofano. Un sapore molto fresco e diretto sul gusto, che si apre con il volume e termina con delicatezza e accuratezza.
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