Azulé Pessegueiro Rosé

Vinificazione:
Le uve sono state raccolte a settembre e sono state trasportate in cantina in 25 kg di scatole. Dopo 12 ore di conservazione della camera fredda, sono stati ingannati e parzialmente pressati, inviati dalla gravità al serbatoio di fermentazione. La vinificazione ha avuto luogo in vasche in legno e in acciaio inossidabile, ma il vino è internato solo su vasche di legno. Durante tutto il processo, il vino è stato spostato delicatamente senza l'uso di bombe, ma per gravità.

Note di prova:
Colore rosso e intenso con tonalità viola. Il bouquet è sottile e fresco, ricordando frutti selvatici. Ci sono anche alcune note floreali e spezie come pepe e chiodi di garofano. Un sapore molto fresco e diretto sul gusto, che si apre con il volume e termina con delicatezza e accuratezza.