Quinta do Pessegueiro
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| Produttore | Quinta do Pessegueiro | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Rabigato, Viosinho | |
| Accompagnamenti | Ideal com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo. |
Produzione del vino: La vendemmia si è svolta a settembre. Le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 22 kg. Sono state conservate in una cella frigorifera per 12 ore, pigiate parzialmente e poi pressate. Il mosto è stato trasferito in una vasca di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Successivamente, il vino è stato affinato per 16 mesi in botti da 600 litri con bâtonnage e per altri 16 mesi in una vasca di acciaio inox. L'imbottigliamento è avvenuto nel novembre 2022.
Appunti per l'esame: Vino color paglierino con aromi di pera Rocha e note floreali. Al palato si rivela un vino corposo e succoso, con un'acidità vibrante. Un vino bianco d'alta quota, molto versatile in abbinamento al cibo.
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