Phaunus Palhete Rosé

Un progetto di rinnovamento per la regione del Vinho Verde che ha dimostrato che i vitigni non amati possono essere interessanti quanto quelli più risonanti e che i pregiudizi possono essere messi in discussione, portando l'agricoltura biodinamica in uno dei climi in cui apparentemente sarebbe meno consigliabile. E soprattutto, produrre buoni vini che diano molto piacere da bere.

Vinificazione: cofermentazione spontanea in anfore di uve di alloro bianco e vinhão rosso.