Piano Grande Riserva Rosso 2017

Recensioni e premi:
17,5 punti Vino Grandes Escolhas.

Vigneto: Il vigneto si trova nel cuore di Cima-Corgo, nella parrocchia di Castedo do Douro, sulla riva destra del fiume Douro, con esposizione a sud. Le viti sono state piantate in parcelle monovarietali tra il 1991 e il 1992.

Produzione del vino: In tini di fermentazione in acciaio inox da 12 tonnellate con controllo della temperatura, tutte le varietà di uva sono state vinificate separatamente. La temperatura di fermentazione si è mantenuta in media a 28 °C e la fermentazione è durata 10 giorni, seguiti da ulteriori 5 giorni di macerazione post-fermentativa. I vini sono stati conservati in serbatoi di piccolo volume.

Maturazione: Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato in botti nuove per 18 mesi. Trascorso questo periodo, il vino è stato stabilizzato, imbottigliato e ha subito un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Appunti d'esame

Colore: Un colore intenso, quasi nero, con splendide sfumature violacee.

Aroma: Aromi balsamici e note molto intense di frutta scura, ben integrate con il tabacco e la vaniglia caratteristici dell'affinamento in legno.

Gusto: Al palato si presenta denso, con tannini ben presenti e un'acidità rinfrescante, tipica del suo "terroir", ma senza eccessi, risultando in un insieme armonioso e coerente. Il finale è lungo e persistente.