Piano Grande Reserva Tinto

Vite: Vite situata nel cuore di Cima-Crigo, nella parrocchia di Castredo do Douro, sulla riva destra del Douro, con esposizione al sole esposta a sud, i vigneti sono stati piantati da monocasta tra il 1991 e il 1992.

Vinificazione: In tini di fermentazione in acciaio inossidabile da 12 tonnellate con controllo della temperatura, tutte le caste sono state vinificate separatamente, la temperatura di fermentazione era in media di 28 ° C, la fermentazione ha richiesto 10 giorni, seguita da altri 5 giorni di macerazione post-fermentativa. I vini erano conservati in tini di piccolo volume.

Maturazione: Al termine della fermentazione alcolica, è seguita una fase in botti nuove per 18 mesi, dopodiché il vino è stato stabilizzato, a cui è seguito l'imbottigliamento e la fase successiva di 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Cor: Colore chiuso, quasi nero con belle violette.

Aroma: Aromi balsamici e note a frutti neri molto densi, molto ben integrati con il tabacco e la vaniglia in legno del palco.

Palato: In bocca è denso, con tannini molto presenti e un'acidità rinfrescante, tipica del suo "terroir", ma senza che nulla si sovrapponesse, in un insieme di leggera densità. Finisce a lungo e persistente.